Vous allez adorer ce magnifique flan de courgettes aux tomates. Il est très délicieux. Cette recette est une excellente substitution aux lasagnes. Elle est plus légère et peu coûteuse, mais riche en saveur. Pour faire ce menu végétarien au goût exceptionnel, vous n’aurez besoin que d’ingrédients simples. Récupérez-les vite et rejoignez-moi en cuisine!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 40 minutes
Portions: 4
Ingrédients
150 g de fromage à pâte mi-dure
60 g de farine
30 g de yaourt grec
3 gousses d’ail
3 tomates
4 œufs
2 courgettes
Persil
Poivre
Sel
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Préparation
Comment faire le flan de courgettes aux tomates?
Laver les courgettes et les râper.
Les mettre dans un bol et les saler.
Laisser reposer quelques minutes, puis presser pour éliminer toute l’eau de végétation.
Ajouter les œufs et le persil haché.
Préchauffer le four à 180 °C.
Laver une tomate et la couper en petits morceaux, les ajouter au mélange.
Incorporer l’ail haché, le yaourt, du poivre et la farine.
Beurrer un plat à four et y transférer la préparation.
Enfourner pour une demi-heure.
Laver les tomates restantes et les couper en rondelles.
Les disposer dans le plat et ajouter le fromage râpé.
Remettre au four pour encore 10 minutes, à la même température.
Servir le flan de courgettes aux tomates.
