Gâteau au yaourt et à la farine de riz très moelleux

Par Jessica Merchant

Le gâteau au yaourt et à la farine de riz est une pâtisserie très douce et moelleuse. Sa pâte est délicate. Ce gâteau sans gluten est excellent pour le petit déjeuner ou le goûter. Préparez-le en un rien de temps. La recette est très facile à faire.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 10

Ingrédients

2 pots de yaourt blanc nature
1 pot et demi de sucre
3 œufs
1 pot d’huile d’arachide
3 pots de farine de riz
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
1 sachet de levure chimique

Préparation

Comment faire le gâteau au yaourt et à la farine de riz?

Pour préparer ce gâteau, utiliser des ingrédients à température ambiante.

Sortir le yaourt et les œufs du réfrigérateur au moins 10 à 15 minutes avant de commencer la recette.

Verser le yaourt dans un bol en ajoutant le sucre.

Fouetter au batteur électrique.

Ajouter ensuite les œufs, en continuant de travailler le mélange jusqu’à ce que tout soit amalgamé.

Ajouter l’huile et un pot de farine à la fois.

Le mélange doré est épais et pas trop liquide.

Si besoin, ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe de farine (la consistance peut varier légèrement selon la taille des œufs)

Ajouter enfin la vanille et la levure chimique tamisée.

Verser la préparation dans un moule de 22 cm de diamètre préalablement beurré et fariné.

Cuire au four ventilé à 170° pendant environ 40 minutes ou statique à 180°.

Placer le moule un peu plus bas que l’étagère centrale

Faire le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.

Éteindre le four et laisser le gâteau à l’intérieur avec la porte entrouverte.

Saupoudrer de sucre et servir le gâteau au yaourt et à la farine de riz.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.