Le gâteau au yaourt et à la farine de riz est une pâtisserie très douce et moelleuse. Sa pâte est délicate. Ce gâteau sans gluten est excellent pour le petit déjeuner ou le goûter. Préparez-le en un rien de temps. La recette est très facile à faire.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 10
Ingrédients
2 pots de yaourt blanc nature
1 pot et demi de sucre
3 œufs
1 pot d’huile d’arachide
3 pots de farine de riz
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
1 sachet de levure chimique
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Préparation
Comment faire le gâteau au yaourt et à la farine de riz?
Pour préparer ce gâteau, utiliser des ingrédients à température ambiante.
Sortir le yaourt et les œufs du réfrigérateur au moins 10 à 15 minutes avant de commencer la recette.
Verser le yaourt dans un bol en ajoutant le sucre.
Fouetter au batteur électrique.
Ajouter ensuite les œufs, en continuant de travailler le mélange jusqu’à ce que tout soit amalgamé.
Ajouter l’huile et un pot de farine à la fois.
Le mélange doré est épais et pas trop liquide.
Si besoin, ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe de farine (la consistance peut varier légèrement selon la taille des œufs)
Ajouter enfin la vanille et la levure chimique tamisée.
Verser la préparation dans un moule de 22 cm de diamètre préalablement beurré et fariné.
Cuire au four ventilé à 170° pendant environ 40 minutes ou statique à 180°.
Placer le moule un peu plus bas que l’étagère centrale
Faire le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.
Éteindre le four et laisser le gâteau à l’intérieur avec la porte entrouverte.
Saupoudrer de sucre et servir le gâteau au yaourt et à la farine de riz.
