Gâteau au fromage blanc et au citron aérien et moelleux

Par Jessica Merchant

Préparons ensemble ce délicieux gâteau au fromage blanc et au citron! Il est léger, doux et trop bon. Ce dessert exquis vous comblera de bonheur. Il est façonné avec des ingrédients simples et disponibles dans la plupart des cuisines. Leur fusion forme une pâtisserie très savoureuse qui ravira toutes les papilles. Dégustez-la en famille ou entre amis, en toute occasion! Voyons maintenant la recette!

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 1 heure 15 minutes

Ingrédients

600 g de fromage blanc
1 sachet de poudre de pudding saveur vanille
3 cuillères à soupe rases de farine
130 g de sucre
1 pincée de sel
3 œufs
250 ml de crème fraîche liquide
Jus d’un demi-citron

Préparation

Comment faire le gâteau au fromage blanc et au citron?

Préchauffer le four à 160 degrés. Tapisser un moule à charnière 25 cm de papier de cuisson.

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Fouetter ces derniers avec le sucre. Mélanger la poudre de pudding et la farine. Les ajouter au mélange d’œufs et de sucre. Fouetter le tout, puis verser le jus de citron. Amalgamer le fromage blanc et la crème et les joindre au mélange, tout en continuant à fouetter. La pâte doit devenir lisse et homogène. Séparément, battre les blancs d’œufs avec le sel et les ajouter délicatement à la pâte.

Transférer le mélange obtenu dans le moule et faire cuire durant une heure et quart. Sortir le gâteau au fromage blanc et au citron du four et le laisser refroidir à température ambiante. Mettre au réfrigérateur toute une nuit.

Partager cet article
La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.