Ces muffins salés riches en légumes sont légers et très délicieux. Préparez-les avec moi!

Par Jessica Merchant

Pour un apéritif ou un goûter léger, réalisez ces délicieux muffins salés en peu de temps. Ils sont trop bons. Vous allez adorer leur saveur exceptionnelle. Ces muffins aux courgettes contiennent aussi des pommes de terre et du fromage. Ils sont très goûteux et moelleux. Lisez la recette et essayez-la! Tout le monde appréciera ces merveilles.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: environ 30 minutes
Portions: 10 (90 Kcal par muffin)

Ingrédients

2 œufs
3 càs de farine de semoule
5 cl de lait
50 g de fromage râpé
70 g de farine
1 pomme de terre
1 grosse courgette
Sel
1 bouquet de persil
1 càs de levure chimique
2 càs d’huile d’olive

Préparation

Comment faire les muffins aux courgettes?

Peler et râper la courgette.

La saler et la laisser égoutter un quart d’heure dans une passoire.

La presser avec les mains et la mettre dans un bol.

Incorporer le lait et la farine, en remuant avec une cuillère.

Ajouter les œufs, le persil haché, le fromage râpé, l’huile, ainsi que la farine tamisée avec la levure.

Éplucher la pomme de terre, la rincer, la râper et l’incorporer aux autres ingrédients.

Bien mélanger le tout.

Répartir la pâte dans les moules à muffins.

Enfourner les muffins aux courgettes pour environ une demi-heure au four préchauffé à 180 degrés.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.