Voici une entrée ou un apéritif à l’allure invitante qui fera plaisir à l’ensemble de vos convives. Les galettes de pommes de terre au saumon fumé et à la crème de citron vert sont à la fois savoureuses et appétissantes. Cette préparation peu coûteuse aura certainement du succès. Elle est gourmande tout en étant saine. Les ingrédients se marient à la perfection. Découvrez comment préparer ces délicieuses galettes en un instant!
Préparation: 12 minutes
Cuisson: 12 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
1 càs de farine
1 œuf
500 g de pommes de terre
1 càc rase de poudre de raifort
1 citron vert
3 càs de crème fraîche
q.s d’huile
4 tranches de saumon fumé
1 échalote
Quelques baies roses
Quelques brins d’aneth
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Préparation
Comment faire les galettes de pommes de terre au saumon fumé et à la crème de citron vert?
Éplucher les pommes de terre, les laver et les râper. Les égoutter dans une passoire en les pressant afin d’éliminer toute l’eau de végétation. Puis, les mettre dans un saladier. Ajouter l’œuf, l’échalote émincée, la farine et le raifort. Saler, poivrer et bien mélanger. Former des galettes de pommes de terre avec les mains. Verser un peu d’huile dans une poêle antiadhésive. Y faire revenir les galettes environ 6 minutes par face. Elles doivent être dorées.
Mélanger la crème avec le jus de la moitié du citron et son zeste râpé, l’aneth hachée, du sel et du poivre. Couper le saumon fumé en lanières. Une fois les galettes prêtes, étaler dessus une cuillerée de crème au citron. Couvrir de saumon et parsemer des baies roses concassées. Servir aussitôt avec la moitié de citron restante. Les galettes de pommes de terre au saumon fumé et à la crème de citron vert sont prêtes à être dégustées.
