Impressionnez tout le monde avec cette recette légère et super savoureuse! Les galettes de poivrons sont excellentes pour l’apéritif ou pour le dîner. Elles disparaîtront en un rien de temps. C’est une recette très délicieuse et appétissante. Essayez-la!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 40 minutes
Portions: 15 (60 Kcal par galette)
Ingrédients
1 gousse d’ail
1 échalote
2 œufs
5 càs de chapelure
40 g de parmesan râpé
400 g de poivrons
Poivre
Sel
Persil
Huile d’olive
Préparation
Comment faire les galettes de poivrons?
Nettoyer les poivrons et les couper en dés.
Peler et hacher l’ail et l’échalote.
Les faire revenir dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile.
Ajouter les poivrons.
Saler, poivrer et faire cuire un quart d’heure à couvert, puis laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Dans un bol, fouetter les œufs avec du sel et du poivre.
Incorporer les poivrons froids.
Ajouter le fromage et le persil haché.
Bien mélanger.
Incorporer la chapelure.
Façonner les galettes avec les mains et les aplatir légèrement.
Les disposer sur une plaque huilée et enfourner pour une vingtaine de minutes.
Servir les galettes de poivrons.
