Vous prévoyez de recevoir du monde bientôt? Servez-leur ce délice sucré-salé en entrée chaude! Les feuilletés aux pommes et au foie gras sont à tomber. Ils sont raffinés, gourmands et tellement bons. Vos invités seront agréablement surpris par la saveur authentique de ce menu. La recette est très facile à suivre, même pour les cuisiniers débutants. Testez-la! Vous l’adorerez.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
2 rouleaux de pâte feuilletée
1 càc de baies roses concassées
3 pommes
1 jaune d’œuf battu + un peu d’eau (pour la dorure)
200 g de foie gras de canard cuit (ou mi-cuit)
2 pincées de 4 épices
Jus d’1 citron
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Préparation
Comment faire les feuilletés aux pommes et au foie gras?
Allumer le four à une température de 180 °.
Éplucher, épépiner et découper les pommes en lamelles. Les mouiller avec le jus d’un citron.
Dérouler les pâtes feuilletées et les couper en 8 disques. Sur 4 d’entre eux, placer quelques pommes. Assaisonner de 4 épices. Couvrir d’un morceau de foie gras. Ajouter à nouveau des pommes, puis des baies roses. Utiliser un pinceau pour humidifier les bords des disques remplis. Placer un autre disque de pâte par-dessus la garniture. Bien sceller en pressant les bords. Badigeonner du mélange jaune-eau.
Tapisser la plaque de cuisson d’une feuille de papier sulfurisé. Y déposer les feuilletés. Mettre la plaque dans la partie moyenne du four et laisser cuire une quinzaine de minutes, jusqu’à ce que les feuilletés aux pommes et au foie gras soient dorés.
