Pour faire des calamars panés super croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, suivez cette recette simplissime. Le résultat sera parfait. Vos calamars seront également très délicieux et n’absorberont pas d’huile. Comment procéder? Lisez la recette et vous découvrirez mon secret.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 6
Ingrédients
1 kg de calamar
Huile pour la friture
Sel
Quelques cuillerées de farine
Préparation
Comment faire les calamars panés?
Bien nettoyer les calamars et les couper en rondelles, puis les sécher en les tamponnant avec du papier absorbant.
Les passer dans de la farine et les disposer dans une passoire.
Secouer pour retirer l’excédent.
Faire chauffer l’huile dans une casserole à bords hauts.
Y faire frire les calamars en les faisant dorer des deux côtés.
Les placer ensuite sur des serviettes en papier afin d’éliminer l’excès de gras.
Saler et déguster les calamars panés.
