Escalopes de pois chiches légères et délicieuses

Par Jessica Merchant

Voici une autre façon d’inclure des pois chiches dans votre repas. En les mixant avec quelques ingrédients classiques, vous obtiendrez des délices qui raviront vos papilles. Les escalopes de pois chiches sans œufs ni farine sont aussi légères. Petits et grands seront conquis par cette recette singulière. Testez-la!

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 4

Ingrédients

100 g de pois chiches cuits
Graines de fenouil
1 carotte
30 g de parmesan râpé
Chapelure légère
1 petit oignon
Curcuma
Sel
Huile d’olive
Poivre

Préparation

Comment faire les escalopes de pois chiches sans œufs ni farine?

Mixer les légumineuses avec l’oignon, la carotte, du sel, du poivre et du curcuma.

Lorsque le composé est devenu homogène, ajouter les graines de fenouil et le fromage.

Bien mélanger, puis façonner les escalopes.

Les passer dans de la chapelure.

Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle antiadhésive.

Faire cuire les escalopes de pois chiches sans œufs ni farine, en les laissant dorer de tous les côtés.

Égoutter sur du papier essuie-tout et servir.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.