Les croûtons au saumon frais et aux poivrons sont des apéritifs super savoureux. Vous pouvez aussi les utiliser pour compléter votre buffet. Cette magnifique préparation plaira à tous vos invités. Elle est tellement délicieuse et appétissante. Faites défiler pour voir la recette.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 4
Ingrédients
4 tranches de pain
250 g de filet de saumon (frais)
100 g de fromage frais à tartiner (type Philadelphia)
80 g de poivrons à l’huile (égouttés)
Origan
Persil
Sel
Poivre noir
Huile d’olive extra vierge
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Préparation
Comment faire les croûtons au saumon frais et aux poivrons?
Retirer la peau du saumon et vérifier qu’il n’y a plus d’arêtes.
Afin de ne pas risquer d’abîmer le filet, faire effectuer cette opération par le poissonnier.
Une fois propre, couper le filet en cubes.
Faire chauffer une poêle avec très peu d’huile d’olive extra vierge.
Ajouter le saumon et le faire revenir à feu vif pendant 5-6 minutes.
Saler, éteindre le feu et laisser le poisson sécher sur une feuille de papier absorbant, afin qu’il s’égoutte bien de sa graisse.
Dans un petit bol, mélanger le Philadelphia avec une pincée de sel, une pincée de poivre noir et une petite poignée d’herbes aromatiques hachées.
Faire griller le pain sur une plaque antiadhésive ou au four des deux côtés.
Bien égoutter les poivrons de leur huile et les couper en petits morceaux.
Composer les croûtons: étaler le fromage sur les tranches de pain, puis disposer dessus les dés de saumon et les poivrons.
Terminer par une pincée d’origan et un peu plus de poivre.
Servir les croûtons au saumon frais et aux poivrons.
