Pour votre petit déjeuner, concoctez rapidement ces délicieuses crêpes! Elles sont délicates, savoureuses et très bonnes. Les crêpes alsaciennes aux pommes et à la vanille sont une alternative fruitée, chic et parfumée aux crêpes classiques. Leur préparation est néanmoins très facile. Vous la réussirez en un instant. Pour un plaisir extrême, dégustez ces merveilles avec une boule de glace! Cela vous tente? Lisez la recette et refaites-la!
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
q.s d’huile de tournesol
50 ml d’eau pétillante
75 ml de lait
2 pommes
150 g de farine
2 sachets de sucre vanillé
1 càs de rhum
3 œufs
25 g de beurre
1 pincée de sel
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Préparation
Comment faire les crêpes alsaciennes aux pommes et à la vanille?
Préparer la pâte à crêpes en battant les œufs entiers avec le lait. Verser la farine dans un récipient. Faire une fontaine au centre. Y verser le mélange œufs-lait. Rajouter l’eau pétillante. Fouetter le tout jusqu’à dissolution des grumeaux.
Faire fondre le beurre et le laisser refroidir. Puis, l’incorporer à la pâte. Ajouter également le sucre vanillé, le rhum et le sel.
Peler les pommes et ôter leur cœur, puis les couper en deux. Ensuite, les découper en lamelles fines avec une mandoline. Les mélanger à la pâte à crêpes.
Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle. Essuyer le surplus de matière grasse avec du papier absorbant. Faire cuire les crêpes en versant une louche généreuse de pâte. La faire disperser dans toute la poêle. Lorsque la crêpe se fige en surface (après 2 minutes environ), la retourner à l’aide d’une assiette. La cuire de l’autre côté. Les crêpes alsaciennes aux pommes et à la vanille sont prêtes à être savourées.
