Découvrez la meilleure recette pour faire une crème pâtissière maison. Ce dessert exquis se prépare en un rien de temps. Vous pouvez le déguster à la cuillère ou l’utiliser pour embellir vos gâteaux et tartes. Il leur apportera une saveur exceptionnelle et un parfum envoûtant. Pour réussir la préparation de cette délicieuse crème, lisez bien la recette et respectez-la à la lettre. Votre dessert sera d’une bonté remarquable.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 8 minutes
Portions: 4
Ingrédients
500 ml de lait entier
4 jaunes d’œufs
85 g de maïzena
Zeste d’un demi-citron
100 g de sucre
1 flacon d’extrait de vanille
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Préparation
Comment faire la crème pâtissière maison?
Faire bouillir le lait avec le zeste de citron.
Le lait doit bouillir moins d’une minute, puis le laisser refroidir.
Le zeste de citron doit être entier, attention à n’utiliser que la partie jaune sinon la crème deviendra amère.
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.
Ajouter la maïzena tamisée et la vanille.
Fouetter à basse vitesse en ajoutant le lait.
Bien mélanger tous les ingrédients et remettre la crème dans la casserole.
Porter à ébullition en remuant constamment et à feu doux pour éviter les grumeaux.
Cuire environ 8 minutes, juste le temps que la crème épaississe bien.
Puis la transférer dans une grande casserole et la recouvrir d’un film alimentaire au ras de la surface pour qu’elle ne forme pas de croûte.
Laisser la crème pâtissière maison refroidir complètement avant de l’utiliser.
