La crème catalane est un dessert alléchant et super bon que tout le monde aime. Elle est simple, parfumée et onctueuse. Préparez cette variante légère et dégustez-la en famille ou entre amis. Sa réalisation ne vous prendra qu’un court instant. Le résultat sera magnifique.
Préparation: 5 minutes
Cuisson: une demi-heure
Portions: 4 (90 Kcal par portion)
Ingrédients
500 ml de lait
1 bâton de cannelle
1 càc de fécule de pommes de terre
2 jaunes d’œufs
Zeste râpé d’½ citron
20 g de stévia
Préparation
Comment faire la crème catalane?
Faire bouillir le lait avec le citron, le sucre et la cannelle fendue en deux suivant la longueur.
Éteindre le feu.
Mélanger les jaunes d’œufs avec la fécule de pommes de terre.
Les ajouter au lait chaud, en mélangeant bien.
Rallumer le feu et mélanger tous les ingrédients, sans porter à ébullition, jusqu’à ce que la crème catalane atteigne la bonne consistance.
La laisser refroidir, puis la transvaser dans des bols en terre cuite et les mettre au frais jusqu’au moment de servir.
Saupoudrer de cassonade et faire flamber au chalumeau.
