La crème bavaroise au café et au Nutella est un dessert sublime. Elle se prépare en seulement dix minutes. Ce dessert au goût unique ravira vos papilles. Il est tout simplement spectaculaire. Vous pouvez varier la décoration à votre guise. Découvrez la recette et faites-vous plaisir!
Préparation: 10 minutes
Repos: 12 heures
Cuisson: 5 minutes
Portions: 6 personnes
Ingrédients
120 ml de café
4 jaunes d’œufs
150 ml de lait
150 g de sucre
250 ml de crème liquide fraîche
10 g de gélatine en feuilles
2 cuillères à soupe de Nutella
Préparation
Comment faire la crème bavaroise au café et au Nutella?
Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide. En attendant, chauffer le café avec le lait. Travailler les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’une crème homogène. Verser le lait et le café sur les jaunes d’œufs. Faire cuire à feu doux jusqu’à ce que la crème voile la cuillère. Retirer du feu, ajouter les feuilles de gélatine bien pressées et mélanger. Mettre à refroidir dans de l’eau et de la glace.
Fouetter la crème fraîche liquide jusqu’à ce qu’elle soit bien mousseuse. Lorsque la gélatine de la crème commence à se solidifier, ajouter la crème fouettée en mélangeant bien jusqu’à obtenir un composé homogène. Couvrir un moule à pain de film alimentaire. Y verser le mélange et mettre au réfrigérateur pendant 12 heures.
Retourner le bavarois sur une assiette allongée. Retirer le moule et le film alimentaire et décorer avec du Nutella réchauffé au bain-marie. Servir la crème bavaroise au café et au Nutella en tranches.
