Courgettes rondes farcies au pain et aux tomates

Par Jessica Merchant

Vous recherchez un plat succulent à servir au déjeuner et qui plaira à tous vos convives? Alors, ces courgettes rondes farcies au pain et aux tomates seront à la hauteur de vos attentes. Elles sont savoureuses et simples. Avec cette garniture sans viande, vous aurez à portée de main une délicieuse recette convenant à tout le monde, y compris les végétariens. Vous pouvez également concocter cette préparation en avance et la réchauffer avant de la savourer. Suivez bien la recette! Elle est très facile à réaliser.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

4 courgettes rondes
1 pain au lait ou 3 tranches de pain
2 tomates cuivrées mûres
2 filets d’anchois à l’huile
Un peu de lait pour ramollir le pain
2 cuillères à soupe de chapelure
Sel
Huile d’olive extra vierge
Origan

Préparation

Comment faire les courgettes rondes farcies au pain et aux tomates?

Laver et sécher les courgettes, couper le dessus et avec un couteau bien aiguisé, les vider délicatement. Mettre la pulpe des courgettes dans une poêle avec un peu de sel et deux doigts d’eau. La laisser ramollir à feu moyen pendant une dizaine de minutes.

Écraser la pulpe des courgettes et la mettre dans un bol. Ajouter le pain imbibé de lait, les anchois, les tomates hachées, une pincée de sel et l’origan; mélanger le tout.

Saler l’intérieur des courgettes et les remplir de la garniture. Les mettre dans une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et ajouter un filet d’huile. Faire cuire dans un four préchauffé à 170 ° pendant environ 25 minutes.

Laisser refroidir les courgettes rondes farcies au pain et aux tomates avant de les servir.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.