Ces courgettes frites sont idéales en accompagnement à n’importe quel plat. Elles peuvent aussi se déguster seules. La particularité de cette recette, c’est que je l’ai préparée avec très peu d’huile, seulement une cuillère à soupe. Vous pouvez même ne pas en utiliser et faire frire vos légumes dans une poêle antiadhésive. Une astuce infaillible pour rendre vos courgettes légères, tout en étant délicieuses. Essayez cette recette simple et savoureuse! Vous allez l’adorer.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

700 g de courgettes
1 cuillère à soupe d’huile de tournesol (ou d’huile d’arachide)
Sel au goût
Poivre au goût
Persil haché

Préparation

Comment faire les courgettes frites?


Premièrement, laver les courgettes et les couper en morceaux. Les mettre dans une passoire et ajouter une pincée de sel. Laisser reposer pendant une bonne heure. Les courgettes vont libérer toute l’eau de la végétation et l’amertume qui en résulte.

Prendre une poêle antiadhésive et la faire chauffer en ajoutant la cuillère à soupe d’huile. Dès qu’elle est chaude, ajouter les courgettes. Les faire cuire 15 minutes à feu vif, en remuant souvent. Ajouter le sel et laisser cuire à feu moyen pendant encore 5 à 10 minutes.

Une fois prêtes, ajouter un peu de persil et mélanger. Mettre les courgettes frites sur un plat et servir.