Voici un menu succulent à base de courgettes, qui apportera de la joie à votre table. Il se fait en quelques minutes, avec des ingrédients simples et peu onéreux. Les courgettes farcies aux légumes et aux fromages sont sublimes. Vous aurez du mal à résister à leur bonté. Expérimentez de nouvelles saveurs en testant cette recette. Vous allez vous régaler.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : 3
Ingrédients
1 aubergine
3 courgettes longues
1 càs de parmesan râpé
5 tomates cerises
50 g de fromage fumé
50 g de fromage filant
Sel
Basilic
Huile d’olive
Préparation
Comment faire les courgettes farcies aux légumes et aux fromages?
Rincer les courgettes et les diviser en deux suivant la longueur.
Les vider de leur pulpe.
Verser un filet d’huile dans un plat à four et y déposer les courgettes coupées en deux.
Mettre la pulpe dans un bol.
Ajouter le fromage filant coupé en dés, l’aubergine et les tomates coupées en morceaux.
Saler légèrement et mixer au blender.
Farcir les courgettes de ce mélange.
Ajouter le fromage fumé coupé en morceaux ainsi que le parmesan.
Saupoudrer de chapelure.
Couvrir le plat de papier aluminium.
Préchauffer le four à 180 °C.
Enfourner pour 25 minutes.
Retirer le papier alu et remettre au four pour encore un quart d’heure.
Activer le gril et laisser cuire 5 minutes de plus.
Servir les courgettes farcies aux légumes et aux fromages, en les décorant de basilic.
