Les courgettes farcies à la méditerranéenne sont garnies de nombreux ingrédients, les rendant très goûteuses. Tout le monde sera conquis par la bonté exceptionnelle de ce menu. Sa préparation est facile et rapide. Suivez bien mes instructions pour réussir la recette à la perfection. Vos courgettes farcies seront sublimes.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 2 personnes
Ingrédients
2 courgettes (longues)
125 g de mozzarella
10 tomates cerises
15 olives noires
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
2 feuilles de basilic
2 feuilles de menthe
Chapelure au parmesan
Sel
Huile d’olive
Poivre noir
Préparation
Comment faire les courgettes farcies à la méditerranéenne?
Laver les courgettes, retirer leurs extrémités et les couper en deux dans le sens de la longueur.
Les graver le long du contour afin de les vider, en douceur pour éviter que la partie extérieure ne se coupe.
Prendre toute la pulpe des courgettes et la hacher avec un couteau, puis la mettre dans un bol.
Laver les tomates cerises et les couper en morceaux assez petits.
Dénoyauter les olives noires.
Ajouter ces deux ingrédients à la pulpe de courgettes.
Ajouter également la chapelure au parmesan.
Assaisonner avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre, du basilic et de la menthe hachés.
Remuer pour aromatiser.
Couper la mozzarella en cubes et les ajouter à la garniture.
Bien mélanger le tout.
Arroser l’intérieur des courgettes d’huile d’olive et saupoudrer de sel fin.
Les remplir de la garniture préparée, en essayant de la compacter pour qu’elle ne tombe pas.
Saupoudrer la surface de chapelure au parmesan (ou nature).
Cuisson au four
Déposer les courgettes farcies sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
Saupoudrer d’huile d’olive et cuire au four statique à 180° pendant 30-40 minutes.
Cuisson dans une friteuse à air
Placer les courgettes farcies directement sur le panier de la friteuse sans papier cuisson.
Saupoudrer de panure au parmesan et d’un filet d’huile d’olive.
Cuire à 200° pendant 12-15 minutes en vérifiant la cuisson. Les délais peuvent varier selon le modèle.
Les courgettes farcies à la méditerranéenne sont prêtes à être servies.
