N’est-elle pas appétissante cette terrine de pommes de terre au jambon et mozzarella? Rien qu’en la voyant, j’ai l’eau à la bouche. Le mélange de couleurs dans cette préparation est une vraie bonté. Elle regroupe aussi différentes saveurs qui forment un plat exquis et délicat. Ce menu est façonné avec de la purée de pommes de terre. La garniture est faite de jambon, de saucisse et de fromage. Une combinaison riche qui ravira vos papilles. Faites défiler pour découvrir la recette!
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
Pour la pâte:
800 g de pommes de terre
2 œufs
1/2 tasse de persil haché
40 g de parmesan râpé
Sel et poivre noir au goût
3 gousses d’ail
3 feuilles de laurier
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Pour le remplissage:
150 g de saucisse napolitaine
150 g de jambon cuit
250 g de mozzarella fraîche
20 g de beurre
50 g de chapelure
Préparation
Comment faire la terrine de pommes de terre au jambon et mozzarella?
Laver les pommes de terre, les éplucher et les faire cuire dans de l’eau avec 3 gousses d’ail écrasées non pelées et 3 feuilles de laurier.
Allumer le four à 180 degrés.
Graisser avec du beurre un seul moule ou 4 individuels. Saupoudrer de chapelure et réserver.
Hacher le jambon, la mozzarella et la saucisse. Mettre la saucisse au micro-ondes pendant 3 minutes à puissance élevée, pour qu’elle soit croustillante et sèche.
Une fois les pommes de terre cuites et tendres, les égoutter et les écraser à l’aide d’un presse-purée. Peler l’ail cuit et l’écraser avec les pommes de terre. Jeter les feuilles de laurier. Ajouter les œufs, le parmesan râpé, la saucisse, le jambon et la mozzarella. Ajouter également le persil et une pincée de sel; mélanger.
Verser le tout dans le(s) moule(s) graissé(s); égaliser la surface. Garnir de chapelure et de petits morceaux de beurre. Faire cuire au four préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que les côtés soient dorés et croustillants. Démouler et servir la terrine de pommes de terre au jambon et mozzarella.
