En quête d’un menu simple à base de courgettes? Testez cette savoureuse préparation. Les courgettes à la sauce tomate au riz sont délicieuses et appétissantes. Elles sont parfaites à servir en plat principal. Ce menu végétarien apportera de la joie à votre table. Les ingrédients sont d’abord cuits séparément, puis enfournés dans un seul plat. Tout le monde sera séduit par cette méthode de cuisson différente des courgettes. C’est un plat à la fois nutritif et léger. Voyons comment le préparer.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
300 g de riz
200 g de courgettes
200 g de tomates pelées
1 oignon
1 gousse d’ail
30 g de beurre (ou d’huile d’olive)
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
70 g de parmesan râpé
Sel
Poivre
Marjolaine
Préparation
Comment faire les courgettes à la sauce tomate au riz?
Laver les courgettes, retirer les extrémités puis les couper en tranches pas trop fines.
Peler la gousse d’ail.
Éplucher, laver, sécher et émincer finement l’oignon.
Laver la marjolaine.
Verser un peu d’huile d’olive dans une poêle et faire revenir les courgettes, l’ail et l’oignon pendant 10 minutes en remuant.
Hacher grossièrement les tomates pelées et les ajouter aux courgettes.
Saler au goût et cuire jusqu’à ce que l’eau de végétation se soit complètement évaporée et que la sauce ait épaissi, cela prendra environ 10 minutes.
Porter à ébullition de l’eau salée dans une casserole.
Y verser le riz, cuire et égoutter al dente, environ 2 minutes avant le temps indiqué sur l’emballage.
Assaisonner le riz avec le beurre et le placer au fond d’un plat allant au four bien beurré.
Superposer les courgettes et incorporer le parmesan.
Saupoudrer les courgettes de poivre, ajouter quelques feuilles de marjolaine et un peu plus d’huile d’olive.
Cuire le tout au four à chaleur tournante préchauffé à 180° pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’une croûte dorée se forme à la surface.
Servir les courgettes à la sauce tomate au riz.
