Épatez vos convives avec cette entrée raffinée. Les coquilles Saint-Jacques gratinées plairont à tous. Elles sont exquises et invitantes. Ce menu irrésistible est facile à faire. Il vous suffit de bien suivre ma recette. Vos Saint-Jacques auront un véritable succès.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 4
Ingrédients
2 càs de parmesan râpé
8 coquilles Saint-Jacques
Sel
2 càs de persil haché
Poivre
2 gousses d’ail
6 càs d’huile d’olive
80 g de chapelure
Préparation
Comment faire les coquilles Saint-Jacques gratinées?
Faire tremper les coquilles Saint-Jacques dans de l’eau durant 45 minutes.
Ensuite, insérer un couteau entre les valves et ouvrir les coquillages.
Retirer le film recouvrant le muscle, et la partie noire.
Ne garder que la noix.
Rincer à l’eau et sécher avec du papier absorbant, puis la remettre dans le corail.
Préchauffer le four à 190 degrés.
Mélanger la chapelure avec le parmesan, 4 cuillerées d’huile, le persil, du sel et du poivre.
Répartir cette préparation dans les coquilles et les placer sur la plaque de cuisson.
Arroser de l’huile restante.
Enfourner un quart d’heure.
Servir les coquilles Saint-Jacques gratinées.
