Les coquilles Saint-Jacques à la béchamel au safran sont une entrée chaude somptueuse. Elles sont riches en goût et raffinées. Ce menu super bon ravira vos papilles. Préparez-le en quelques étapes faciles et épatez tous vos invités.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 4-6
Ingrédients
1 sachet de safran
12 coquilles Saint-Jacques surgelées
Chapelure
Sel
30 g de beurre
Poivre
30 g de farine
Huile
Muscade
30 cl de lait
Préparation
Comment faire les coquilles Saint-Jacques à la béchamel au safran?
Chauffer le lait sans le porter à ébullition.
À part, mettre le beurre à fondre.
Hors du feu, ajouter la farine au beurre, en fouettant et verser le lait petit à petit.
Laisser la sauce épaissir à feu doux.
Hors du feu, incorporer la muscade, du sel, du poivre et le safran.
Préchauffer le four statique à 180 °C.
Décongeler les noix de Saint-Jacques et les tapoter avec du papier essuie-tout.
Les passer dans la chapelure et remettre chaque noix dans sa coquille préalablement huilée.
Les recouvrir de la béchamel et saupoudrer de chapelure.
Les enfourner durant un quart d’heure.
Les coquilles Saint-Jacques à la béchamel au safran sont prêtes.
