Prenez 15 minutes de votre temps pour préparer ce fabuleux gâteau au citron. Il est d’une douceur remarquable, grâce à l’ajout de ricotta et de yaourt grec dans sa pâte. Et son parfum est tout simplement irrésistible. Vous serez immédiatement captivé par ce gâteau ultra doux à la ricotta au yaourt et au citron. Voyons maintenant comment le façonner.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 50 minutes
Ingrédients
300 g de ricotta fraîche
3 œufs entiers à température ambiante
130 g de sucre semoule
Zeste râpé et jus d’un citron
75 g de farine
1 pot de yaourt grec
10 g de levure chimique
Rondelles de citron
Sucre glace
Préparation
Comment faire le gâteau ultra doux à la ricotta au yaourt et au citron?
Beurrer et fariner un moule de 20 centimètres de diamètre.
Dans un bol, battre les jaunes d’œufs avec le sucre semoule et le zeste de citron jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.
Ajouter la ricotta fraîche, le yaourt et le jus de citron.
Fouetter le tout jusqu’à ce que le mélange soit homogène et sans grumeaux.
Ajouter la farine et la levure chimique.
Mélanger à nouveau.
Enfin, incorporer les blancs d’œufs préalablement montés en neige ferme avec une pincée de sel.
Verser la préparation dans le moule et cuire au four statique à 170° pendant environ 50 minutes.
Une fois le gâteau cuit, éteindre le four, ouvrir légèrement la porte et laisser le gâteau dans le four chaud éteint pendant encore 10 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir.
Démouler le gâteau et le disposer sur un plat de service.
Saupoudrer de sucre glace et décorer de rondelles de citron.
Le gâteau ultra doux à la ricotta au yaourt et au citron est prêt à être dégusté.
