Vous avez quelques croissants de la veille qui n’ont pas été mangés ? Pour éviter le gaspillage alimentaire, on vous suggère cette recette gourmande et savoureuse pour les transformer en des croissants aux amandes maison !
Petits et grands raffolent des croissants au petit-déjeuner ! C’est un vrai délice pour bien commencer la journée ! Cependant, il vous reste encore quelques croissants et vous ne savez pas quoi faire avec.
Charlotte Chateau, une passionnée des croissants aux amandes, qui gère le compte Instagram @pariswithcharlotte, a créé sa propre variante gourmande fait maison en réutilisant des croissants de la veille.
En effet, elle partage cette recette simple mais délicieuse du croissant aux amandes qui est une spécialité utilisant une crème d’amandes. A refaire à la maison, on vous donne tout de suite les ingrédients nécessaires et les étapes de la préparation.
Comment préparer des croissants aux amandes maison croustillants à partir des croissants de la veille ?
Pour avoir des croissants ultra gourmands et anti-gaspillage, essayez cette recette dédiée à 4 personnes :
- 4 croissants de la veille
- 60 g de beurre ramolli
- 60 g de sucre
- 1 oeuf
- 1 bouchon de rhum: optionnel
- 60 g de poudre d’amande
- 1 cuillère à soupe de farine
- Une poignée d’amandes effilées
- Sucre glace
Pour le sirop :
- 200 ml d’eau
- 100 g de sucre
Les étapes de préparation à suivre à la lettre
- Mettez le beurre ramolli et le sucre dans un bol et blanchissez-les à l’aide d’une fourchette. Puis, ajoutez l’œuf et fouettez énergiquement.
- Ajoutez dedans la poudre d’amande, la farine et le rhum si vous le souhaitez puis mélangez le tout pour obtenir votre crème d’amande.
- Puis, préparez un sirop de sucre dans une casserole en mélangeant 100 g de sucre dans 200 ml d’eau.
- Découpez les croissants de la veille en deux et imbibez-les avec le sirop. Puis, garnissez avec la crème d’amandes et refermez-les à la manière des petits sandwiches.
- Ensuite, appliquez une couche de crème par-dessus et recouvrez tous les bords pour ne pas avoir des croissants secs.
- Installez les croissants sur une plaque et recouvrez-les d’amandes effilées.
- Puis, mettez-les au four pendant quelques minutes pour les dorer.
- Sortez les croissants du four et saupoudrez-les de sucre glace avant de les servir.
