Chou-fleur au four comme vous ne l’avez jamais fait auparavant: plus savoureux que la viande

Par Jessica Merchant

Le gratin de chou-fleur aux poivrons et au fromage fumé est un chef-d’œuvre qui fera le bonheur de tous, même ceux qui n’apprécient pas ce légume. Cette recette végétarienne est plus savoureuse que la viande. Elle est vraiment fantastique. Essayez-la! Le résultat sera impressionnant.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 50 minutes
Portions: 4 (210 Kcal par portion)

Ingrédients

1 chou-fleur
1 oignon
2 poivrons
2 càs de sauce tomate
40 g de parmesan râpé
150 g de fromage fumé
Poivre
1 càc de paprika
Persil
Huile d’olive
Sel

Préparation

Comment faire le gratin de chou-fleur aux poivrons et au fromage fumé?

Nettoyer le chou-fleur et le couper en fleurons.

Les faire cuire un quart d’heure dans une casserole d’eau salée.

En attendant, nettoyer les poivrons et les couper en dés.

Peler et émincer l’oignon.

Le faire revenir dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile.

Ajouter les poivrons.

Laisser cuire 5 minutes.

Incorporer la sauce tomate, le paprika, du sel et du poivre.

Poursuivre la cuisson 5 minutes de plus.

Préchauffer le four à 250 degrés.

Égoutter le chou-fleur.

Le remettre dans la casserole.

Y verser un filet d’huile et écraser le tout avec un presse-purée.

Ajouter du persil haché et du parmesan.

Saler, poivrer et mélanger.

Graisser un plat à four et y transférer le légume, l’égaliser.

Garnir des poivrons et des morceaux de fromage fumé.

Enfourner pour environ 25 minutes.

Servir le gratin de chou-fleur aux poivrons et au fromage fumé.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.