Ces muffins au citron sont moelleux, savoureux et légers

Par Jessica Merchant

Voici une recette super savoureuse et légère, idéale pour le goûter. Les muffins au citron vous conquerront dès la première bouchée. Leur pâte est douce et moelleuse. Ces muffins sont également légers, avec seulement 130 calories. C’est parti pour la recette!

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 10 (130 Kcal par muffin)

Ingrédients

2 citrons (jus et zeste râpé)
4 œufs
60 g de stévia
80 g de beurre
120 g de farine
Sucre glace
1 càc de levure chimique

Préparation

Comment faire les muffins au citron?

Préchauffer le four à 180 degrés.

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.

Séparer les blancs d’œufs des jaunes.

Battre ces derniers avec la stévia jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.

Verser le jus d’agrume, en continuant à battre.

Ajouter également le zeste râpé.

Tamiser la farine et la levure sur le mélange, en fouettant.

Ajouter le beurre.

Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la pâte, en remuant de bas en haut avec une spatule.

Répartir la préparation dans les empreintes du moule à muffins.

Enfourner les muffins au citron pour une vingtaine de minutes.

Laisser refroidir, décorer de sucre glace et servir.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.