Lorsque vous trouvez une tablette de chocolat ou un sachet de chips, impossible de ne pas en manger. Mais pourquoi ces types d’aliments sont irrésistibles ? D’après une recherche, c’est la génétique est en est la principale responsable.
On sait parfaitement bien que les aliments qui contiennent de graisses, de sucre et de sel sont particulièrement savoureux. Mais si vous en abusez avec ces aliments caloriques, cela peut causer de l’obésité et d’autres maladies graves.
Voilà pourquoi, les spécialistes recommandent de diminuer la consommation de ces aliments mal sains pour empêcher les différents problèmes de santé. Mais pour certaines personnes, il est parfois impossible d’arrêter face à un paquet de chips ou une tablette de chocolat.
Pourquoi le cerveau ne résiste pas face aux produits caloriques ?
D’après les chercheurs scientifiques de l’université d’Osaka au Japon, le fait de ne pas pouvoir stopper l’envie de manger des produits trop riches en calories n’a pas du tout un lien avec la gourmandise. Voilà pourquoi, ils ont effectué une étude publiée dans la revue Journal of Federation of American Societies for Experimental Biology.
Dans le cadre de cette recherche, les chercheurs ont remarqué la présence d’un gène nommé « CREB-Regulated Transcription Coactivator » ou « CRTC1 ». Il se charge de la prévention de l’obésité chez les hommes. Du coup, l’équipe scientifique a approfondi les neurones qui expriment le récepteur de la mélanocortine-4 ou MC4R.
Le gène CRTC1 prévient les êtres humains de ne pas consommer trop d’aliments caloriques
Selon les scientifiques, voici l’hypothèse : « l’expression du gène CRTC1 dans les neurones exprimant le MC4R prévenait l’obésité, car les mutations du gène MC4R sont connues pour provoquer l’obésité ». Du coup, l’équipe a fabriqué une souche de souris qui a le gène CRTC1. Cependant, il n’existe pas dans les neurones exprimant le MC4R. Cela a pour but d’étudier l’effet de la dégradation du gène CRTC1 dans ces neurones de l’obésité.
Selon les résultats, les souris qui ont mangé une alimentation classique et qui ne possèdent pas le gène CRTC1 dans les neurones exprimant le MC4R n’ont pas eu des changements au niveau des poids.
Cependant, les rongeurs qui ne disposent pas ce gène et qui ont étaient soumis à un régime alimentaire trop caloriques n’ont pas arrêté de manger. Par la suite, ils sont devenus obèses et sont concernés par le diabète.
Voici la conclusion de Shigenobu Matsumura qui est le principal auteur des recherches : « Cette recherche a permis de conclure que le gène CRTC1 tient un grand rôle dans notre cerveau en nous prévenant la consommation excessive des aliments trop caloriques qui contiennent beaucoup trop de sucres et de graisses. Nous pensons que cela peut vous aider à comprendre pourquoi les gens mangent trop des fois. »
