Voici une recette super bonne, excellente pour la collation. Les chiacchiere fourrés à la crème pâtissière sont irrésistibles. Ils conquerront toutes les papilles. C’est une recette simple, délicate et succulente. Sa réalisation est facile. Il vous suffit de bien suivre mes instructions. Vos beignets italiens seront fantastiques.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 20 minutes
Portions: 4 (180,40 Kcal par portion)
Ingrédients
Crème:
1 càc d’extrait de vanille
3 jaunes d’œufs
25 g de maïzena
70 g de sucre
25 cl de lait
À lire aussi
Pâte:
2 cl de vin blanc
2 œufs
8 cl de lait
50 g de beurre
70 g de sucre
350 g de farine
Préparation
Comment faire les chiacchiere fourrés à la crème pâtissière?
Réaliser la crème
Dans une casserole, faire chauffer le lait sans atteindre l’ébullition.
Fouetter les jaunes avec le sucre, la maïzena et la vanille dans un bol.
Verser le lait chaud dessus, en fouettant sans arrêt.
Remettre le tout dans la casserole et faire épaissir sur feu doux, en continuant à fouetter.
Transférer la crème dans un bol, la filmer et la laisser refroidir.
Préparer la pâte
Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Dans un bol, mélanger la farine avec le sucre.
Faire un puits au centre.
Y casser les œufs et battre avec une fourchette.
Incorporer le beurre, puis le vin.
Pétrir le tout avec une cuillère, puis avec les mains en la façonnant en boule.
Filmer et laisser reposer une demi-heure à température ambiante.
Assembler les chiacchiere
Couper la pâte en morceaux et les étaler finement avec le rouleau.
Les découper en carrés avec un coupe-raviolis.
Mettre un peu de crème au centre de la moitié des carrés.
Les recouvrir des carrés de pâte restants.
Bien sceller le tout.
Verser beaucoup d’huile dans une casserole.
Y faire frire les chiacchieres fourrés à la crème pâtissière en les faisant dorer des deux côtés.
Égoutter l’excédent d’huile sur des serviettes en papier.
Saupoudrer de sucre glace et servir.
