Pour faire des châtaignes au four parfaites, suivez ces 3 astuces. Elles seront douces et savoureuses. Mes conseils vous permettront de peler facilement vos châtaignes. Vous pourrez les déguster immédiatement ou les utiliser dans différentes recettes. Découvrez la recette et mes astuces pour la réussir. Vos châtaignes au four seront impeccables.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 2-4
Ingrédients
Châtaignes
Sel
Eau
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Préparation
Comment faire les châtaignes au four?
La première astuce pour avoir une cuisson parfaite des châtaignes au four est de les faire tremper dans l’eau pendant environ 3-4 heures avant de les cuire.
Égoutter les châtaignes et retirer l’eau.
Puis avec un couteau, une à une, faire une entaille sur le dessus d’un côté à l’autre, sans couper le fruit.
Couvrir le fond d’une plaque de gros sel et y déposer les châtaignes (avec la coupe vers le haut).
Et c’est la deuxième astuce pour avoir une cuisson parfaite des châtaignes au four.
Les saupoudrer d’une pincée de sel et les cuire au four préchauffé à 200 °C pendant environ 30 minutes.
Mettre une casserole avec de l’eau sur le fond du four.
Cela permettra de maintenir la bonne humidité et de faire décoller facilement la peau des châtaignes.
Passé ce temps, sortir les châtaignes du four.
Activer le mode grill (en laissant la même température) et lorsqu’elle est chaude, placer la plaque dans la position la plus haute du four (en faisant attention à ne pas se brûler) pendant environ 5 à 8 minutes.
Les sortir four et couvrir d’un linge. C’est la troisième astuce pour avoir une cuisson parfaite des châtaignes au four.
Laisser refroidir un peu puis servir.
Les châtaignes au four seront croustillantes et la coque se décollera facilement.
