Pour un apéritif convivial entre amis, régalez-vous avec ces magnifiques flans aux légumes. Ils sont très savoureux et alléchants. Cette recette au goût exceptionnel aura un grand succès. Elle est également parfaite pour un repas familial. Ces flans sont aussi légers. Je vous attends en cuisine pour les réaliser.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 30 minutes
Portions: 6 (120 Kcal par portion)
Ingrédients
50 g de fromage râpé
2 œufs
3 càs de farine
1 oignon
1 carotte
1 grosse courgette
Sel
Origan
1 noix de beurre
1 càs d’huile d’olive
1 botte de ciboulette
1 gousse d’ail
4 càs d’eau
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Préparation
Comment faire les flans aux légumes?
Laver la courgette et la couper en dés.
Peler et hacher l’oignon.
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer le beurre avec un filet d’huile.
Y ajouter l’oignon et du sel.
Incorporer les courgettes.
Faire cuire à couvert une dizaine de minutes.
Laver la ciboulette et l’émincer.
Peler la carotte, la rincer et la couper en dés.
Les mettre dans un bol avec la courgette.
Bien mélanger.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Fouetter les œufs avec la farine, du sel et une cuillerée d’huile.
Remuer avec une spatule.
Ajouter l’eau et mélanger.
Assaisonner d’ail haché et d’origan.
Verser ce mélange sur les légumes, en remuant avec une spatule.
Huiler les empreintes du moule à muffins.
Y verser 2 cuillerées du mélange.
Saupoudrer de fromage râpé.
Recouvrir du mélange restant.
Enfourner les flans aux légumes pour une vingtaine de minutes.
