Testez cette variante légère du tiramisu. J’ai utilisé du yaourt et de la ricotta à la place du mascarpone. Le résultat est encore meilleur. Ce dessert est tellement bon. Le tiramisu à la ricotta et au yaourt vous conquerra à la première bouchée. Il est aussi très invitant. Rien qu’en le voyant, vos invités en tomberont amoureux. Je vous invite à me suivre en cuisine pour faire la recette.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 5 (100 Kcal par portion)
Ingrédients
Biscuits:
15 g de stévia
30 g de farine
Sucre glace
1 œuf
Crème:
1 càc d’extrait de vanille
20 g de stévia
200 g de yaourt blanc allégé
250 g de ricotta légère
Sirop:
7 g de stévia
Café
Poudre de cacao amer
Préparation
Comment faire le tiramisu à la ricotta et au yaourt?
Préparer les biscuits
Séparer le jaune d’œuf du blanc.
Monter ce dernier en neige au batteur.
Ajouter 5 g de stévia, trois fois en fouettant bien entre les insertions.
Incorporer le jaune d’œuf, en remuant à la spatule.
Ajouter la farine tamisée, mélanger et transférer la masse dans une poche à douille.
Recouvrir une plaque de papier cuisson et déverser le contenu de la poche à douille pour former les biscuits.
Les saupoudrer de sucre glace.
Enfourner les biscuits à 180 degrés une dizaine de minutes.
Les placer sur une grille pour les faire refroidir.
Préparer le café et l’adoucir avec le stévia, laisser refroidir.
Préparer la crème
Mélanger le yaourt et la ricotta avec la spatule.
Incorporer la vanille et le stévia.
Assembler le dessert
Tremper rapidement des biscuits dans le café et les placer dans un plat en verre.
Ajouter une couche de crème et répéter le processus, jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par de la crème.
Lisser la surface et mettre au frais durant trois heures.
Décorer de cacao en poudre et servir le tiramisu à la ricotta et au yaourt.
