Aujourd’hui, nous allons préparer un gâteau super bon et léger, sans utiliser de farine, de sucre ni de matière grasse. Le résultat sera fabuleux. Ce dessert est d’une douceur incroyable. Et sa saveur est fantastique. Le gâteau à la noix de coco et au chocolat vous conquerra dès la première bouchée. Voyons comment le réaliser.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 6
Ingrédients
15 g d’édulcorant
2 œufs
1 càc de levure chimique
200 g de noix de coco râpée
15 ml de cacao
15 ml de yaourt
2 bananes
Chocolat râpé
10 cl de lait
60 g de chocolat noir
1 pincée de sel
Préparation
Comment faire le gâteau à la noix de coco et au chocolat?
Allumer le four à 180 degrés.
Recouvrir un moule carré de 20 cm de papier sulfurisé.
Peler les bananes, les couper en morceaux et les mixer avec le mixeur plongeant.
Incorporer le yaourt et le cacao.
Bien mélanger avec le mixeur plongeant afin d’incorporer le maximum d’air.
Ajouter ensuite la noix de coco râpée, suivie de la levure.
Remuer avec une spatule.
Battre les œufs avec l’édulcorant et le sel.
Les incorporer au mélange, en remuant avec la spatule.
Verser la préparation dans le moule et l’égaliser.
Enfourner pour une demi-heure.
Réaliser une ganache en hachant le chocolat.
Le mettre dans une casserole avec le lait.
Faire chauffer, en fouettant sans arrêt sur feu très doux.
Retirer le gâteau du four.
Le piquer à plusieurs endroits avec un cure-dent.
Verser la ganache dessus.
Laisser reposer un quart d’heure.
Parsemer de chocolat râpé et servir le gâteau à la noix de coco et au chocolat.
