Les cassolettes de crevettes et de coquilles Saint-Jacques sont un menu succulent à la saveur délicate. Son goût unique vous fera succomber. Pour Noël, réalisez cette recette et proposez-la à vos invités! Ils adoreront la combinaison parfaite de ses composants. Maintenant, rassemblez les ingrédients! Je vais vous montrer comment réussir la recette à la perfection.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 17 minutes
Ingrédients
12 crevettes roses (cuites et décortiquées)
12 coquilles Saint-Jacques
75 g de beurre
3 échalotes grises
150 g de girolles
1 gousse d’ail
230 ml de Noilly-Prat
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à soupe de persil ciselé
150 ml de crème liquide
Poivre
Sel
Préparation
Comment faire les cassolettes de crevettes et de coquilles Saint-Jacques?
Éplucher et émincer l’ail et les échalotes. Découper les coquilles Saint-Jacques en deux.
Faire fondre le beurre sur feu doux dans une casserole. Y faire dorer les noix de Saint-Jacques une minute, puis les retirer à l’écumoire. Ajouter l’ail et les échalotes. Les faire suer 5 minutes. Ajouter les girolles nettoyées. Faire sauter pendant 5 minutes en remuant de temps en temps. Incorporer la farine. Mélanger sur le feu et déglacer avec le Noilly-Prat.
Ajouter les crevettes et laisser frémir 5 minutes. Ensuite, ajouter la crème. Remettre les noix de Saint-Jacques dans la casserole. Réchauffer pendant 2 minutes supplémentaires. Parsemer de persil. Répartir dans des bols. Servir les cassolettes de crevettes et de coquilles Saint-Jacques aussitôt.
