Canestrelli: des biscuits exquis au parfum irrésistible

Par Jessica Merchant

Les canestrelli sont des biscuits en forme de fleur originaires de la Ligurie. Ils sont super bons. Leur pâte est moelleuse et leur saveur exquise. Je les ai parfumés avec de la cannelle et de l’orange. Je vous laisse imaginer l’arôme plaisant que dégagent ces délices. C’est tout simplement irrésistible. Essayez vite la recette!

Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 15 minutes
Portions: 15

Ingrédients

75 g de beurre
60 g de sucre
1 jaune d’œuf dur
180 g de farine
½ càc de poudre de cannelle
1 pincée de sel
Zeste râpé d’½ orange
1 càs de jus d’orange

Préparation

Comment faire les canestrelli?

Tamiser la farine dans un bol et faire un puits au centre.

Y insérer les morceaux de beurre, le jaune d’œuf dur, le jus et le zeste d’agrume, le sel et le sucre glace.

Pétrir rapidement avec les mains pour avoir une pâte homogène.

Filmer et mettre au frais une demi-heure.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Déposer la pâte sur le plan de travail et l’étaler en un rectangle de 5 mm.

Découper les biscuits avec un emporte-pièce en forme de fleur.

Les placer sur une plaque tapissée de papier cuisson et enfourner pour environ un quart d’heure.

Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace et déguster les canestrelli.

Partager cet article
La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.