Rejoignez-moi en cuisine pour façonner ces beignets moelleux au yaourt et aux agrumes. Ils sont tellement bons et parfumés. La préparation de ces délices est à la portée de tous. Découvrez la recette et dégustez-les au goûter ou au petit déjeuner.
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 20 minutes
Ingrédients
1 pot de yaourt nature (125 g)
380 g de farine
Zeste d’1 citron
5 g de levure de boulanger sèche
2 càs d’huile
Un peu de lait tiède
1 càs d’eau de fleur d’oranger
7 g de sel
45 g de sucre
1 œuf
Huile de friture
Préparation
Comment faire les beignets moelleux au yaourt et aux agrumes?
Prendre un saladier pour mélanger les ingrédients. Faire dissoudre la levure dans le lait et laisser reposer quelques minutes. Ajouter la farine et le sel. Mélanger, puis incorporer le sucre, l’œuf, l’huile, le yaourt et les arômes. Pétrir environ une dizaine de minutes, jusqu’à obtention d’une pâte homogène, soupe et non-collante. Couvrir le saladier d’un torchon propre et laisser la pâte lever au double pendant une à deux heures.
Fariner légèrement la surface de travail et y déposer la pâte. La dégazer avec les mains et l’étaler sur une épaisseur de 1,2 cm. Faire des bandes longs de 10 cm et larges de 3 cm. Inciser au milieu et faire passer l’une des extrémités dedans pour avoir un effet torsadé. Tapisser une plaque de papier de cuisson et la fariner légèrement. Y disposer les beignets et les laisser lever à nouveau durant 20 minutes.
Faire chauffer un bain de friture jusqu’à atteindre la température de 165 °C (à mesurer avec un thermomètre de cuisine). Y faire frire les beignets, deux à la fois, en les faisant dorer des deux côtés. Égoutter l’excès d’huile sur des serviettes en papier. Les beignets moelleux au yaourt et aux agrumes sont prêts à être dégustés.
