Qui a dit que les bûches de Noël devaient toujours être sucrées? Je vous recommande d’essayer cette version audacieuse et inhabituelle. La bûche salée aux pommes de terre farcie au jambon et à la mozzarella est originale. Elle est façonnée avec de la pâte de pommes de terre remplie d’une garniture riche. L’ensemble est présenté comme la traditionnelle bûche au chocolat, pour le plaisir des yeux, et des papilles aussi… Servez ce menu singulier en plat principal ou en entrée! Tout le monde l’adorera à coup sûr.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 6 personnes
Ingrédients
Pâte de pommes de terre:
700 g de pommes de terre
40 g de fromage râpé
Noix de muscade
1 œuf
Poivre
Sel
Farce:
100 g de mozzarella
100 g de jambon cuit
Persil haché finement
Préparation
Comment faire la bûche salée aux pommes de terre farcie au jambon et à la mozzarella?
Cette bûche salée se prépare avec de la pâte de pommes de terre. Pour ce faire, les tubercules doivent être cuites en robe des champs jusqu’à tendreté. Une fois égouttées, les passer sous l’eau froide pour les refroidir. Les peler et les écraser avec un outil approprié. Récupérer la purée dans un saladier. La mélanger avec un œuf et le fromage râpé. Saler, poivrer et ajouter un peu de muscade. Utiliser une cuillère pour bien incorporer tous les ingrédients. Le mélange obtenu doit être compact et doux.
Déposer la pâte de pommes de terre (mettre 2 cuillerées de côté) sur un papier sulfurisé préalablement huilée (légèrement). L’aplatir avec les mains. Lui donner une forme rectangulaire. Placer dessus la mozzarella et le jambon cuit découpés en tranches. Enrouler le tout en s’aidant du papier sulfurisé. Bien fermer les côtés à l’aide d’un couteau.
Ensuite, découper un morceau de la bûche salée en diagonale et le poser sur l’un des côtés. Boucher les endroits où l’on voit la farce en utilisant les deux cuillerées de pâte mises de côté. Faire des stries en surface à l’aide d’une fourchette.
Faire cuire le tout dans un four à convection déjà chaud à 180 ° durant environ une demi-heure. Les 5 dernières minutes de cuisson, mettre le four en mode grill. Ensuite, sortir la bûche salée aux pommes de terre farcie au jambon et à la mozzarella du four. Parsemer de persil et servir aussitôt.
