Brochettes de courgettes enroulées et farcies

Par Jessica Merchant

La préparation des brochettes de courgettes enroulées et farcies ne demande que 15 minutes. Ces beaux légumes sont croquants et incroyablement délicieux. Vous pouvez choisir les ingrédients à votre guise, mais ici nous avons ajouté du fromage et du jambon pour améliorer le goût des courgettes. Quoi qu’il en soit, vous n’avez besoin que d’une petite quantité d’ingrédients pour concocter de belles brochettes de courgettes au goût exquis. Essayez !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients

3 petites courgettes
50 g de fromage Parmesan râpé
50 g de chapelure
4 tranches de jambon cuit
250 g de mozzarella
5 feuilles de menthe
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel
1 gousse d’ail

Préparation

Comment faire les brochettes de courgettes farcies roulées ?

Laver et sécher les courgettes. Couper les deux extrémités et les trancher.
Pour que les courgettes soient faciles à rouler, les trancher avec un coupe-pommes de terre ou une mandoline à travers l’épaisseur la plus fine.
Mettre de côté les deux premières tranches car elles sont trop petites.
Placer progressivement les courgettes tranchées sur une surface, l’une à côté de l’autre.

Ensuite, préparer la garniture : Dans un bol, mettre la chapelure et le fromage râpé.
Ajouter l’huile et mélanger les deux ingrédients, afin qu’ils puissent graisser uniformément.
Ajouter également une pincée de sel, la gousse d’ail et les feuilles de menthe.
Couper le jambon cuit en petits carrés et la mozzarella en petits cubes, après avoir retiré son liquide de conservation.
Mélanger les autres ingrédients et saler selon vos goûts.

Mettre de côté 1/3 de la garniture qui servira à la surface.
Répartir la garniture sur les tranches de courgettes, les rouler et disposer 5-6 ingrédients pour chaque brochette.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Placer les bâtonnets de courgettes les uns à côté des autres.
Terminer en étalant la garniture qui avait été mise de côté auparavant.

Allumer le four statique à 180 °. Après l’avoir chauffé, mettre les brochettes de courgettes dans le four.
Attendre environ 10 minutes environ selon l’épaisseur des courgettes.
Les brochettes de courgettes enroulées et farcies sont prêtes à être servies.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.