Vous allez adorer cette brique à la crème de chocolat. Elle est fabuleuse. Ce dessert est un véritable chef-d’œuvre pâtissier. Malgré sa simplicité, il est très élégant et gourmand. Vos convives seront impressionnés par sa bonté exceptionnelle. Découvrez la recette et amusez-vous à la préparer! Votre dessert sera magnifique.
Préparation: 35 minutes
Cuisson: environ 10 minutes
Portions: 6
Ingrédients
4 g de gélatine
150 g de chocolat
70 g de lait
20 g de miel
50 g de sucre
180 g de yaourt nature
30 g de beurre
70 g de biscuits Oreo
Couverture:
50 g de chocolat noir
3 g de gélatine
16 cl de lait
50 g de sucre
40 g de cacao en poudre non sucré
Préparation
Comment faire la brique à la crème de chocolat?
Mettre une passoire dans un bol.
Placer un torchon dans la passoire et y verser le yaourt.
Filmer et laisser égoutter plusieurs heures.
Écraser les biscuits Oreo avec le rouleau en les mettant dans un sac alimentaire.
Les mélanger avec le beurre fondu.
Prendre une brique de lait vide et l’ouvrir sur l’une des longueurs avec un cutter.
Y transférer le mélange de biscuits au beurre et l’égaliser, puis mettre au frais.
Faire tremper la gélatine une dizaine de minutes dans un bol d’eau froide.
La presser et la réserver.
Hacher le chocolat et le faire fondre au bain-marie.
Incorporer la gélatine et mélanger pour la faire dissoudre.
Une fois le yaourt égoutté, y ajouter le miel, le sucre et le chocolat contenant la gélatine.
Bien mélanger.
Verser ce composé dans la brique de lait, par-dessus la base biscuitée et l’égaliser avec la spatule.
Fermer le carton et remettre au frais durant 3 heures.
Pour la couverture, mélanger le cacao avec le sucre dans une casserole.
Verser lentement le lait en fouettant bien.
Faire bouillir et épaissir la préparation, en fouettant sans arrêt.
Faire tremper la gélatine une dizaine de minutes dans un bol d’eau.
L’essorer et l’ajouter à la crème, avec le chocolat.
Bien mélanger le tout.
Verser ce composé sur le gâteau et l’égaliser avec la spatule.
Remettre au frais pour 2 heures et servir la brique à la crème de chocolat.
