Les briochettes à la crème d’orange sont de petites gourmandises très délicieuses. Dégustez-les en collation avec votre famille ou vos amis. Ces friandises super bonnes plairont à tous. Je vous invite à les préparer en suivant ma recette. Tout est bien expliqué dans la méthode de préparation. Il n’y a aucun risque que vous la ratiez si vous suivez bien mes instructions.
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 12
Ingrédients
Pâte:
30 g de beurre
250 g de farine
7 g de levure de boulanger
1 càc de vanille liquide
1 œuf
30 g de sucre
q.s de lait (en fonction de l’absorption de la farine)
5 g de sel
Crème à l’orange:
200 ml de lait
30 g de beurre
4 càs de maïzena
6 càs de sucre
Vanille liquide
1 orange (jus et zeste)
Préparation
Comment faire les briochettes à la crème d’orange?
Commencer par la pâte. Faire fondre le beurre et le laisser refroidir. Verser tous les ingrédients secs et la vanille dans un grand bol, les mélanger légèrement. Mélanger le beurre et l’œuf et les battre un peu. Les ajouter au mélange précédent et sabler le tout du bout des doigts. Puis, verser du lait tiède progressivement. Mélanger la pâte et la façonner en boule en la pétrissant durant un quart d’heure. Une fois la pâte devenue élastique, la remettre dans le bol. La filmer et la laisser lever au double.
En attendant, fabriquer la crème à l’orange en fouettant l’ensemble des ingrédients dans une casserole. Cuire doucement en remuant continuellement jusqu’à ce que la crème épaississe. Laisser refroidir.
Passé le temps de levée, reprendre la pâte et la déposer sur le plan de travail fariné. L’abaisser en un rectangle de 30 cm x 20 cm. Étaler la crème sur toute la pâte. Enrouler depuis le côté le plus long formant ainsi un boudin. Le découper en 12 rondelles.
Beurrer et fariner les moules à muffins et y répartir les rondelles de pâte. Laisser lever à nouveau. Puis, badigeonner la surface de lait. Préchauffer le four à 180 ° C et enfourner les briochettes à la crème d’orange durant environ une demi-heure.
