Pour satisfaire vos envies de sucrerie, dégustez ces biscuits moelleux au citron et à la vanille! Leur parfum irrésistible vous conquerra, tout comme leur douceur. Accompagnez-les d’une tasse de thé ou de café, au petit déjeuner ou au goûter. Vous adorerez ces petites gourmandises. Elles sont exquises. Découvrez la recette et préparez ces délicieux biscuits en un instant!
Préparation: 20 minutes
Repos: 40 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 24 biscuits
Ingrédients
100 g de beurre
120 g de sucre (pour la pâte)
1 citron
1 œuf
200 g de farine
50 g de fécule de pomme de terre
1 sachet de sucre vanillé
8 g de levure chimique (1/2 sachet)
50 g de sucre
50 g de sucre glace
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Préparation
Comment faire les biscuits moelleux au citron et à la vanille?
Dans un bol, mettre le beurre à température ambiante et 120 g de sucre. Mélanger avec un batteur électrique jusqu’à consistance crémeuse. Ajouter le zeste de citron finement râpé et le jus d’un demi-citron. Ajouter l’œuf, en continuant à fouetter. Puis, incorporer les poudres tamisées: farine, fécule de pommes de terre, levure et sucre vanillé. Pétrir le tout et envelopper la pâte dans un film alimentaire. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 40 minutes.
Après ce laps de temps, prendre la pâte et former plusieurs boules de la taille d’une noix (environ 24 au total). Passer chaque boule d’abord dans le sucre granulé puis dans le sucre glace, pour que des fissures se forment pendant la cuisson.
Placer les biscuits au fur et à mesure sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Bien les espacer les uns des autres car ils vont beaucoup gonfler pendant la cuisson.
Faire cuire dans un four préchauffé à 180 ° pendant environ 10/12 minutes ou en tout cas jusqu’à ce que les fissures se soient formées. Une fois cuits, sortir les biscuits moelleux au citron et à la vanille du four. Les laisser refroidir avant de les déguster.
