Les beignets de pommes à la crème pâtissière sont super bons et invitants. Ils sont préparés avec de la pâte feuilletée, croustillante et friable. Ces magnifiques beignets vous plairont. Ils sont très délicieux. Je vous attends en cuisine pour les façonner.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 6 beignets
Ingrédients
2 rouleaux de pâte feuilletée (rectangulaires)
1 pomme
Cassonade
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Pour la crème pâtissière:
45 g de maïzena
90 g sucre
500 g de lait entier
Zeste de citron (entier)
2 jaunes d’œufs
Préparation
Comment faire les beignets de pommes à la crème pâtissière?
Faire la crème pâtissière: Mélanger le sucre avec les jaunes d’œufs au fouet dans une casserole, puis ajouter la maïzena tamisée et continuer à mélanger pour former une crème.
Faire chauffer et verser le lait petit à petit.
Ajouter le zeste entier d’un citron (non traité).
Cuire à feu moyen en continuant de remuer avec le fouet, jusqu’à ce que la crème soit ferme.
Éteindre le feu, retirer le zeste de citron et couvrir la crème d’un film alimentaire.
Laver soigneusement une pomme assez grosse, retirer le trognon et la couper en tranches pas trop fines.
Mettre la première feuille de pâte feuilletée sur la grille et placer six tranches de pomme dessus avec la même distance entre elles.
Mettre la crème anglaise tout autour des tranches de pomme.
Recouvrir délicatement avec l’autre feuille de pâte feuilletée.
Découper les beignets à l’aide d’un emporte-pièce d’environ 8-10 cm de diamètre, ou en tout cas un peu plus gros que les tranches de pomme.
Bien souder les bords à l’aide d’une fourchette.
Verser une généreuse poignée de cassonade dessus et enfourner environ 20 minutes à 210 °C, puis sortir et servir.
Les beignets de pommes à la crème pâtissière sont prêts à être dégustés.
