Beignets de légumes croustillants et gourmands avec une pâte à la bière

Par Jessica Merchant

Voici la recette pour faire des beignets parfaits. J’ai utilisé de la bière bien glacée pour faire la pâte. Le résultat est exceptionnel. Ces beignets de légumes avec pâte à la bière sont gourmands et très croquants. Je les ai préparés avec des courgettes et des aubergines. Vous pouvez aussi utiliser d’autres légumes selon les saisons. Vous allez adorer cette recette. Voyons comment la réaliser.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 6

Ingrédients

3 aubergines
3 courgettes
Sel
Huile de friture
3,5 dl de bière légère
6 càs de farine

Préparation

Comment faire les beignets de légumes avec pâte à la bière?

Tamiser la farine dans un bol.

Verser la bière bien froide petit à petit, en mélangeant pour éviter la formation de grumeaux.

Lorsque la pâte est devenue homogène et veloutée, recouvrir le bol de film alimentaire.

Mettre au frais pendant 30 minutes.

Laver les légumes, les sécher avec du papier absorbant et les couper en fines tranches de 0,5 cm.

Faire chauffer beaucoup d’huile.

Plonger les légumes un à un dans la pâte et les faire frire dans l’huile, en les faisant dorer des deux côtés.

Les égoutter avec une écumoire et les placer sur des serviettes en papier.

Saler et servir les beignets de légumes avec pâte à la bière.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.