Préparons ensemble ces délicieux beignets de courgettes sans œufs. La pâte est douce et digeste. Les courgettes sont croustillantes et savoureuses. Avec cette préparation peu coûteuse, vos beignets seront d’une bonté étonnante. Voyons maintenant comment procéder!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
5 courgettes moyennes
200 ml d’eau froide
150 g de farine
Huile de friture
Sel
Préparation
Comment faire les beignets de courgettes sans œufs?
Laver les courgettes et les couper en fines tranches à la mandoline.
Transférer les courgettes dans une passoire et saupoudrer un peu de sel sur chaque couche.
Laisser reposer sous un poids pendant environ 1 heure, cela aidera à éliminer l’eau de la végétation.
Après ce temps, bien presser les courgettes pour enlever plus d’eau de végétation.
Préparer la pâte sans œufs : verser l’eau dans un bol.
Ajouter la farine tamisée et bien mélanger au fouet jusqu’à ce que la pâte soit homogène et sans grumeaux.
Ajouter les courgettes pressées à la pâte et mélanger délicatement.
Amener l’huile de friture abondante à la bonne température.
Verser le mélange et faire frire en prenant soin de retourner souvent pour obtenir un brunissement et une cuisson uniformes.
Lorsque les beignets de courgettes sont bien cuits, les retirer de l’huile et les placer sur du papier absorbant.
Servir les beignets de courgettes sans œufs chauds.
