Mardi gras et son carnaval débarquent dans votre cuisine pour faire la fête ! Bien sûr, ils ne sont pas venus seuls, mais plutôt accompagnés de bonnes petites gourmandises sucrées… : des beignets, mais pas n’importe lesquelles : Les beignets de Carnaval de Cyril Lignac
Ingrédients :
Nombre de parts: 10
100gr de sucre
500gr de farine
100gr de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
3 oeufs
5 c. à soupe de lait
Huile de friture
Préparation des Beignets de Carnaval de Cyril Lignac :
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients secs : le sucre, la farine, la levure chimique et le sucre vanillé.
Ajoutez les oeufs et mélangez bien.
Si vous avez un robot culinaire, n’hésitez pas à vous en servir en mettant la feuille à la place du fouet.
Ajoutez maintenant les ingrédients liquides :
beurre fondu + lait.
Mélangez énergiquement jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Former une boule avec vos mains.
Sur un plan de travail fariné, étirez-la à l’aide d’un rouleau à pâtisser.
Avec un couteau, dessinez des lignes en diagonales, de la gauche vers la droite.
Puis faire des lignes diagonales en sens inverse, de la droite vers la gauche.
Ainsi, vous obtiendrez des losanges.
Faire frire vos beignets-losanges dans de l’huile très chaude.
Quand ils commencent à dorer, retournez-les. Une fois doré des deux côtés, sortez-les.
Vous verrez que cette étape sera très rapide et ne prendra pas beaucoup de temps.
Déposez-les sur une assiette recouverte du papier absorbant afin que l’excédent d’huile soit aspiré.
Saupoudrez vos beignets de sucre glace et voilà !!
