Les bâtonnets d’aubergine panés sont très délicieux. Ils sont dorés et croustillants. Ces aubergines croquantes seront parfaites à servir avec de nombreux plats. Leur cuisson se fait au four en seulement un quart d’heure. Vous pouvez aussi les servir en apéritif. Testez la recette et régalez-vous!
Préparation: 20 minutes
Repos: 1 heure
Cuisson: 15 minutes
Portions: 2
Ingrédients
1 aubergine
2 œufs
150 g de chapelure
50 g de parmesan râpé
2 cuillères à café d’origan séché
1 pincée de sel
Huile d’olive extra vierge
Préparation
Comment faire les bâtonnets d’aubergine panés?
Laver l’aubergine et la couper en bâtonnets d’environ 2 cm.
Dans un bol, battre les œufs avec une pincée de sel.
Dans un plat, mélanger la chapelure avec le parmesan râpé et l’origan.
Passer les bâtonnets d’aubergines d’abord dans les œufs puis dans la chapelure en pressant bien.
Laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
À ce stade, les placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et arroser d’un filet d’huile.
Cuire au four préchauffé (statique) à 200 degrés pendant environ 15/20 minutes.
Les bâtonnets d’aubergine panés sont prêts.
