Aubergines marinées à la menthe: très savoureuses et parfumées

Par Jessica Merchant

À la recherche d’un accompagnement différent et délicieux? Optez pour ces aubergines marinées à la menthe. Elles sont d’une bonté incroyable. Leur saveur est riche et leur arôme exceptionnel. Vous allez adorer ce menu. Il est parfait à servir avec tous vos plats principaux. Sa préparation ne vous prendra qu’un court instant, pour un rendu sublime. Découvrez la recette et testez-la!

Préparation: 5 minutes
Cuisson: environ 20 minutes
Portions: 2

Ingrédients

2 càs de vinaigre de cidre de pomme
1 aubergine ovale noire
1 gousse d’ail
Feuilles de menthe
Origan
Sel
Huile d’olive

Préparation

Comment faire les aubergines marinées à la menthe?

Préchauffer le four à 250 degrés.

Laver l’aubergine et la découper en rondelles de 1 cm.

Les placer sur une plaque tapissée de papier cuisson.

Mélanger de l’huile avec de l’origan et badigeonner les aubergines de ce composé.

Saler légèrement.

Enfourner pour une vingtaine de minutes.

Mixer un peu d’huile et le vinaigre avec de la menthe et de l’ail hachés.

Laisser les aubergines refroidir et les assaisonner de cette préparation.

Mettre au frais jusqu’au moment de servir.

Les aubergines marinées à la menthe sont prêtes à être savourées.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.