Rouleau de pommes de terre aux aubergines et au jambon: un plat super bon et alléchant

Par Jessica Merchant

Pour le dîner, je vous propose de faire ce menu super bon et alléchant. Le rouleau de pommes de terre aux aubergines et au jambon est fantastique. Il apportera de la joie à votre table. Cette recette est riche en saveur. Impossible de ne pas l’apprécier. Je vous attends en cuisine pour la réaliser. Le résultat sera tout simplement sublime.

Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 50 minutes
Portions: 8 (190 Kcal par portion)

Ingrédients

½ verre d’eau
4 pommes de terre
30 g de parmesan râpé
150 g de farine
Sel
Poivre
Huile d’olive

Garniture:
Parmesan râpé
1 aubergine
3 tranches de jambon cuit

Sauce:
Persil haché
2 cl d’huile d’olive
1 gousse d’ail hachée
Poivre
Sel
Herbes aromatiques hachées
Piment

Préparation

Comment faire le rouleau de pommes de terre aux aubergines et au jambon?

Laver les aubergines et les couper en tranches de 1 cm.

Les saler et les laisser reposer un quart d’heure.

Peler les tubercules, les rincer et les râper.

Les mettre dans un bol.

Ajouter l’eau, le fromage, du sel et du poivre.

Bien mélanger.

Incorporer la farine en deux fois.

Verser un filet d’huile et mélanger.

Préchauffer le four à 200 degrés.

Tamponner les aubergines avec un torchon propre et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Étaler les pommes de terre sur une autre plaque également recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonner la surface d’huile et mettre un autre papier sulfurisé dessus, puis l’aplatir avec les mains.

Enfourner le tout pour une vingtaine de minutes.

Dans un bol, mélanger l’ensemble des ingrédients pour la sauce.

Retirer les plaques du four.

Placer les aubergines sur la base aux pommes de terre.

Badigeonner de l’huile épicée.

Ajouter le jambon cuit coupé en tranches, ainsi que le fromage râpé.

Rouler le tout en s’aidant du papier sulfurisé.

Placer le rouleau obtenu sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Remettre au four pour une dizaine de minutes, mais à 180 degrés.

Le rouleau de pommes de terre aux aubergines et au jambon est prêt à être servi.

Partager cet article
La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.