Une recette terroir traditionnelle qu’est les pommes de terre boulangère au four, très simple à préparer. Une sorte de gratin de pomme de terre composé bien entendu de pomme de terre coupées en rondelles, de bouillon de volaille ou légumes (pour les végétariens) et de bouquet garni Voilaaa !! On peut accompagner ces délicieuses pommes boulangères de viande rouge ou blanche ou poisson.
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 kg 5 de pommes de terre a chair ferme
4 gros oignons
Thym
Un litre de bouillon de volaille ou de boeuf
10 cl de vi-n blanc
Graisse de canerd ( Ou beurre ,saindoux)
Sel Poivre du moulin
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Préparation des Pommes de terre boulangère au four :
Four a 180 degrés. Épluchez et coupez en rondelles les pommes de terre, les rincer a l eau froide. Épluchez et émincez les oignons.
Mettre sur feu moyen une sauteuse avec deux cas de graisse de canard, faites-y suer les oignons, sel, poivre, ajoutez le vi-n blanc laisser bouillir 5 minutes, retirez du feu. Mettre dans un plat a four les pommes de terre, les oignons avec son jus de cuisson mélangez.
Mouillez avec le bouillon de volaille, sel, poivre thym émiété.
Enfournez pour 45 minutes environ en surveillant.
Sortez le plat et servez.
