Cette méthode simple sublimera vos aubergines. Elles seront succulentes et très invitantes. La garniture que j’ai utilisée est peu coûteuse. Elle apportera à vos légumes une saveur exceptionnelle. Les aubergines farcies au fromage fumé et aux tomates plairont à toute la famille. Je vous attends en cuisine pour les réaliser.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 60 minutes
Portions: 4 (236,08 Kcal par portion)
Ingrédients
1 gousse d’ail
2 grosses aubergines
Huile d’olive
50 g de parmesan râpé
60 g de pain
200 g de fromage fumé
200 g de tomates cerises
Préparation
Comment faire les aubergines farcies au fromage fumé et aux tomates cerises?
Préchauffer le four à 200 degrés.
Laver les aubergines et les couper en deux suivant la longueur.
Les vider de leur pulpe et la couper en petits dés.
Dans une poêle, verser 2 cuillerées d’huile.
Y faire dorer l’ail haché.
Ajouter la pulpe d’aubergines.
Saler et laisser cuire 5 minutes sur feu moyen, en remuant de temps en temps.
Laver les tomates, les couper en morceaux et les ajouter à la pulpe d’aubergines.
Poursuivre la cuisson 5 minutes.
Mettre les aubergines évidées sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Les saler et les arroser d’un filet d’huile.
Enfourner pour un quart d’heure.
Hors du feu, ajouter le pain émietté aux légumes, avec le fromage fumé coupé en cubes et 40 g de parmesan.
Mélanger et garnir les aubergines de cette préparation.
Ajouter plus de fromage fumé et de parmesan.
Arroser d’un peu d’huile.
Remettre au four pour une demi-heure.
Servir les aubergines farcies au fromage fumé et aux tomates cerises.
