Aubergines farcies au fromage fumé et aux tomates: succulentes et invitantes

Par Jessica Merchant

Cette méthode simple sublimera vos aubergines. Elles seront succulentes et très invitantes. La garniture que j’ai utilisée est peu coûteuse. Elle apportera à vos légumes une saveur exceptionnelle. Les aubergines farcies au fromage fumé et aux tomates plairont à toute la famille. Je vous attends en cuisine pour les réaliser.

Préparation: 25 minutes
Cuisson: 60 minutes
Portions: 4 (236,08 Kcal par portion)

Ingrédients

1 gousse d’ail
2 grosses aubergines
Huile d’olive
50 g de parmesan râpé
60 g de pain
200 g de fromage fumé
200 g de tomates cerises

Préparation

Comment faire les aubergines farcies au fromage fumé et aux tomates cerises?

Préchauffer le four à 200 degrés.

Laver les aubergines et les couper en deux suivant la longueur.

Les vider de leur pulpe et la couper en petits dés.

Dans une poêle, verser 2 cuillerées d’huile.

Y faire dorer l’ail haché.

Ajouter la pulpe d’aubergines.

Saler et laisser cuire 5 minutes sur feu moyen, en remuant de temps en temps.

Laver les tomates, les couper en morceaux et les ajouter à la pulpe d’aubergines.

Poursuivre la cuisson 5 minutes.

Mettre les aubergines évidées sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Les saler et les arroser d’un filet d’huile.

Enfourner pour un quart d’heure.

Hors du feu, ajouter le pain émietté aux légumes, avec le fromage fumé coupé en cubes et 40 g de parmesan.

Mélanger et garnir les aubergines de cette préparation.

Ajouter plus de fromage fumé et de parmesan.

Arroser d’un peu d’huile.

Remettre au four pour une demi-heure.

Servir les aubergines farcies au fromage fumé et aux tomates cerises.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.