La tartiflette n’est plus à présenter. Ce gratin de pommes de terre succulent fait partie des menus classiques de la cuisine française. C’est un menu très riche en goût que tout le monde apprécie. Il existe une multitude de déclinaisons de la tartiflette. Mais en général, elle se compose de pommes de terre, de fromage, de lardons fumés, d’oignons et de vin blanc. Vous pouvez en varier les proportions selon vos préférences. Préparez ce délice en suivant ma recette infaillible!
Préparation: 1 heure
Cuisson: 45 minutes
Portions: 6 personnes
Ingrédients
1,5 kg de pommes de terre
500 g de lardons fumés
2 oignons
1 reblochon
3 verres de vin blanc
Sel
Persil
Préparation
Comment faire la tartiflette?
Laver les pommes de terre, les mettre dans une casserole remplie d’eau froide salée. Les faire cuire, les laisser refroidir, puis les éplucher. Les couper en rondelles.
Pendant la cuisson des pommes de terre, peler et émincer les oignons. Les faire suer dans une sauteuse avec les lardons fumés. Les arroser de 2 verres de vin blanc. Ajouter du persil ciselé et cuire une dizaine de minutes supplémentaires.
Composer le gratin en disposant une première rangée de pommes de terre dans le fond d’un plat allant au four. Les couvrir du mélange d’oignons et de lardons, puis ajouter des tranches de reblochon par-dessus. Garder cette séquence jusqu’à ce que le plat soit rempli. Terminer par le reste de vin blanc et du reblochon coupé en 4 en surface. Faire cuire la tartiflette au four durant 45 minutes à 180 degrés, à adapter selon le modèle du four.
